Lunch
20 min.
4 personer
Print
Ingredienser
- 1 förpackning Mekkafood små frikadeller (500 g)
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 paprika, skruven i kuber
- 1 msk tomatpuré
- 400 g tomater, skurna i kuber
- 1 tsk harissa (för lite hetta)
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- 3 ägg
- Lite färsk koriander
Dessutom: Tajine eller en djup stekpanna
Tags
Tillagning
Värm lite olivolja i en tajine med en värmefördelare på spisplattan. Finhacka lök och vitlök och stek i tajinen. Tillsätt paprikakuberna och stek i några minuter. Tillsätt Mekkafood små frikadeller, tomatpuré och tomatbitar och tillaga en stund på låg värme. Tillsätt kryddor, inklusive salt och peppar, rör om och krydda väl. Gör tre fördjupningar i såsen och lägg äggen där för att tillaga dem i såsen. Täck tajinen med locket och låt sjuda i ca 7 minuter på låg värme. Strö slutlien lite färsk koriander över rätten innan servering.
