Maaltijd
20 min.
4 pers.
Print
Ingrediënten
- 4 Mekkafood Frikandellen
- 450 gram gegrilde groenten (grof gesneden: aubergine, courgette, gele, rode- en groene paprika en ui)
- 1 kg aardappelen, in partjes of blokjes gesneden
- 10 gram peterselie, fijngesneden
- 10 gram bieslook, fijngesneden
Tags
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan of wok en verwarm de bevroren groenten 8-10 minuten. Schep regelmatig om. Verhit tegelijkertijd 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de aardappeltjes totdat ze goudbruin zijn. Terwijl de groenten en aardappeltjes bereid worden, verhit je 1 eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan. Bak de Frikandellen hier 10 minuten in, totdat ze mooi bruin zijn. Als laatste voeg je de verse kruiden toe aan de aardappeltjes. Serveer per persoon 1 Frikandel, 250 gram aardappeltjes en ongeveer 100 gram gegrilde groenten.
Eet smakelijk!
