Lunch
30 min.
4 pers.
Print
Ingrediënten
- 500g Mekkafood Cevapcici
- 200g bulgur
- 1 witte ui
- 1 rode ui
- 2 knoflooktenen
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 el tomatenpuree
- 2 blokjes groentebouillon
- 1 bosje peterselie, fijngesneden
- 100g veldsla
- 2 tomaten
- ½ komkommer
- Dressing naar keuze
Tags
Bereidingswijze
Kook 500ml water met 2 bouillonblokjes en de tomatenpuree. Snijd de tomaten en de halve komkommer in blokjes, hak vervolgens de witte ui en knoflook fijn. Snijd de courgette en paprika in grote blokjes. Fruit vervolgens de witte ui en knoflook aan in een pan met olijfolie en voeg even later de courgette en paprika toe. Voeg de bulgur toe en voeg langzaam de bouillon toe zodat de bulgur het opneemt. Voeg bouillon toe totdat de bulgur zacht is. Bereidt vervolgens de Cevapcici volgens de verpakking en was in de tussentijd de sla. Voeg vervolgens de tomaten en komkommer toe aan de sla en voeg een dressing toe naar keuze. Verdeel de bulgur over de borden en leg de salade aan één kant van het bord. Leg de Cevapcici erbij. Top af met verse peterselie en de in blokjes gesneden rode ui. Eet smakelijk!
