Lunch
20 min.
4 Personen
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Zutaten
- 1 Packung Mekkafood Bällchen (500g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 400g Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 TL Harissa (für etwas Schärfe)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 3 Eier
- Etwas frischer Koriander
- Zusätzlich: Tajine oder eine tiefe Pfanne
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Zubereitung
Etwas Olivenöl in einer Tajine mit einem Wärmeverteiler auf der Herdplatte erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Tajine anbraten. Die Paprikawürfel hinzufügen und ein paar Minuten weiter braten. Nun die Mekkafood Bällchen, Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzugeben und bei niedriger Hitze eine Weile kochen. Die Gewürze hinzufügen, einschließlich Salz und Pfeffer, umrühren und gut abschmecken. Machen Sie drei Vertiefungen in der Soße und geben Sie dort die Eier hinein, um diese in der Soße zu kochen. Die Tajine mit dem Deckel abdecken und ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Abschließend vor dem Servieren etwas frischen Koriander über das Gericht streuen.
