Burger mit Labne und gegrilltem Gemüse

1. Die Mekkafood Burger und die Süßkartoffel-Pommes nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
2. Die Aubergine in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Das Paprikapulver mit dem Olivenöl vermischen.
3. Die Auberginenscheiben und Paprikastreifen auf einem Backblech verteilen, mit der Öl-Gewürzmischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. In den letzten 2 Minuten die Hamburgerbrötchen dazu legen und backen.
4. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
5. Die Brötchen aufschneiden. Den oberen Teil mit Labne bestreichen. Die roten Zwiebeln darauf legen.
6. Den unteren Teil der Brötchen mit ein paar Auberginenscheiben und Paprikastreifen belegen. Den Burger darauf legen. Den Feta zerbröseln und über die Burger verteilen. Die Brötchen zuklappen.
7. Die Burger auf die Teller geben und mit den Süßkartoffel-Pommes und dem Gemüse servieren.

Guten Appetit!